Grand classique! Cette recette peut être présentée en entrée ou en amuse-bouche ( verrines ou cuillères ).
Ultra- simple et pratique à réaliser: à préparer la veille!!!
Ingrédients :
. 300 grs de truite fumée
. 400 grs de filet de truite saumonée
. 4 belles échalotes
. Aneth et ciboulette
. 4 citrons
. Sel, poivre
Préparation :
. TRES FINEMENT, couper en dés les filets de truite, la truite fumée et les échalotes.
. Versez le jus de citron.
. Ciselez des herbes fraîches: ciboulette, aneth.
. Salez ( très peu, la truite fumée est déjà salée !!! ) et poivrez.
. Mélangez le tout et laissez mariner au réfrigérateur au moins 8 heures.
. Dressez à l’emporte-pièce et servez accompagné de quelques feuilles de salade (mâche, roquette).
Bon appétit !
